Le GREEK WRAP est une crêpe de pain pita grec que l’on garni de viande kefta (viande hâchée de porc aux épices cumin, coriandre, curcuma, ail…) et de différentes crudités et que l’on roule pour obtenir une sorte wrap (voir la vidéo ci-dessous pour comprendre la technique).
Le pain doit être légèrement réchauffé pour obtenir une texture moelleuse, plus facile à rouler. Une planche teppan est fournie à cette effet.
La viande kefta est proposée sous forme de burgers et cuite grâce à un grill professionnel. la viande est ensuite conservée au chaud dans un bain-marie. Pour pouvoir garnir facilement la crêpe de pain pita, il est important de couper la viande en 2.
Côté Food Package, vous avez la viande et les pains crêpes mais aussi des crudités (salade, oignons rouges, tomates séchées, fêta, sauce à l’ail…).
Côté matériel, un grill professionnel pour la viande, une plancha pour les pains et un bain-marie pour tenir les viandes au chaud sont fournis.
Idéal pour des repas en mode walking diner : anniversaire, repas de famille, pendaison crémaillère, team building…
A partir de 135 € TVAC pour 10-15 personnes.
