Le pasta bar

Le « Pasta bar», c’est inviter ses convives à partager un pur moment de « Dolce vita » à l’Italienne.

A partir de 7 €/pp - 160 € le Pack de 15-20 personnes

Le « Pasta bar », c’est inviter ses convives autour d’un buffet de pâtes. Composé de pennes précuites, d’un trio de sauces à réchauffer et de fromages râpés, c’est une formule idéale pour restaurer très facilement vos nombreux invités.

Une marmitte à pâte avec des paniers-passoirs intégrés vous permet une cuisson dans une seule eau et des bains-maries conservent les ingrédients au chaud pour le service.

Des bols de présentation pour les fromages et couverts de service sont également fourni pour que vous n’ayez à vous soucier de rien.

Un buffet de pâtes prêt-à-partager.

Ce Buffet de pâtes est idéal pour les repas assis ou walking diner à l’occasion d’anniversaires, fêtes de familles ou repas de clubs et associations.

A partir de 7 €/pp – 160 € le Pack de 15-20 personnes – 2 cornets de pâtes de 480 ml pp.

Des questions ? téléphonez au 0477/ 75 90 93

NS pennes - petronille lampion
Les avantages du buffet de pâtes, Pasta Bar

Les avantages du buffet de pâtes, Pasta Bar

  1. Budget sympa (A partir de 7 €/pp – 160 € le Pack de 15-20 personnes)
  2. Des ingrédients de qualité qui plaisent à tous les invités, les petits comme les grands (consultez les avis des clients)
  3. Utilisation facile du matériel et rapidité de la cuisson (2 à 3 minutes pour les pâtes et sauces)
  4. Convient aux régimes alimentaires végétariens ou sans porc grâce aux sauces de légumes ou sans gluten (pennes sans gluten)
  5. Aucun branchement électrique n’est requis.
Pasta Bar 200:300 - petronillelampion
Ingrédients du buffet de pâtes, Pasta Bar

Ingrédients du Pasta Bar ou Buffet de Pâtes

Pour 2 cornets de pâtes de 480 ml pp.

  • Pennes précuites. Pennes sans gluten disponibles sur demande
  • Trois sauces au choix :
    • Bolognèse : Tomates, haché de pur boeuf, oignons
    • Mascarpone Rossa : Mascarpone, pesto rouge
    • 4 fromages : Mozzarella, Emmenthal, Gruyère, Cheddar et crème
    • Arrabiata : Tomates et tomates séchées, piments, oignons, herbes
    • Carbonara : Crème, Bacon fumé, Emmenthal
  • Emmenthal et parmiggiano
pasta bar cornet box - petronillelampion
Matériel du buffet de pâtes, Pasta Bar

Matériel du Pasta Bar ou Buffet de Pâtes

En fonction du nombre de personnes:

  • Marmite à pâtes. Capacité de 20 L –  36cm de diamètre. Convient à l’induction.
  • 4 paniers à pâtes par marmitte
  • Chafing dishes avec gel à combustion:
    • avec compartiment unique pour les pennes
    • avec trois compartiments pour les sauces
  • Bols carrés (12,5 x 12,5 cm) pour les fromages râpés
  • Pinces de services
Matériel PB - Pétronille Lampion
Préparation du buffet de pâtes, Pasta Bar

Préparation du Pasta Bar ou Buffet de Pâtes

Une fiche-recette illustrée en photos est fournie avec le matériel et vous guide dans la réalisation de la formule.

Comptez +/- 40 min. de préparation avant de servir.

Chauffer l’eau pour les pâtes (+/- 30 minutes). Point n’est besoin de saler.

Disposez les Chafing Dishes sur la table de buffet à pâtes et placer le gel à combustible dans les récipients ad hoc.

Versez de l’eau chaude dans le compartiment du chafing dishes prévu à cet effet. Les bacs à aliments ne peuvent pas flotter/tanguer. Réduisez la quantité d’eau le cas échéant.

Allumez le gel à combustible pour garder l’eau à température (feu moyen).

Verser un peu d’huile d’olive dans le compartiment à pâtes afin d’éviter que les pennes accrochent.

Réchauffer les sauces au micro-ondes ou au bain-marie (voir indications sur le sachet) et placer les dans le chafing dishes où elles seront maintenues à températures.

Plonger les pâtes, +/- 2-3 minutes dans l’eau bouillante. Pas besoin de saler. Egoutter et placer dans les chafing dishes.

Disposer le formage râpé dans les bols prévus à cet effet.

Servez. Bon Appétit !

Démo pétronille

C'est à partir de maintenant que vous commencez à vous réjouir !

Vous avez un doute ?
Appelez-nous au 0477/ 75 90 93